オステリア・プリムール[OSTERIA PRIMEUR]@松山市三番町 / November 8, 2008 by Takashi Koide

今夜は、オステリア・プリムールで食事。

このブログではおなじみの、松山バーガンディーのオーナーシェフが１０月に開店したお店です。

前のお店よりも広くなって、印象もモダンでいいですね。

久しぶりにボトルでワインです。

'０５　ミシェル・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　　2005 Michel GROS Hautes Cotes de Nuits

深みはないけど、まだ若いさわやかなピノの香りがなかなかよろしい。

タコのカルパッチョ

フォアグラのテリーヌ

カラスミのペペロンチーノ

あと、写真取り忘れましたが、鶏とジャガイモのエスカルゴバターも食べました。

久しぶりにシェフの料理を堪能し大満足です。
今度はゆっくりとコースでいただきますよ。

今日の食事記録
朝　おにぎり１個
昼　ココイチでロースカツカレー（ライス減量200g）
夜　上記のとおり（２人で食べたからそれぞれ半分です。）

OSTERIA PRIMEUR

(C)Komachi

自然派ワインは100種類以上　炭火焼きと手打ちパスタの店

愛媛県松山市三番町2-6-18参番館
営業時間：18時～深1時
定休日：不定休
TEL:089-933-0195　
データは2008/11/09現在のものです。
おすすめレビューを見る

ミシェル・グロ　ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャリオ　２００７

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ミシェル・グロ

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昨夜も来ましたが＠松山バーガンディー / January 12, 2008 by Takashi Koide

二軒目はやっぱりココです。

ワインはブルゴーニュ。
2001 シャンボール・ミュジュニー　レ・センティエジャッキー・トルショー

マダム曰く「レ・サンテール」というのが正しい発音らしいです。
明るく透き通るような赤で、香りは上品ですが、つよくて華やかです。
繊細ながら優美なワインですね。

ちょっとしゃべり過ぎでおなかが空いたのでパスタを注文。
ワタリガニのパスタ

これまた、すげーウマイなぁ。
ごちそうさまでした。

ジャッキー・トルショーもいいですが、ロベール・グロフィエはどうですか？

ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニィ・プルミエクリュ・レ・サンティエ　２００４

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ロベール・グロフィエ

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クリスマスイブ(イブ)ディナー＠松山バーガンディー / December 24, 2007 by Takashi Koide

今日23日は、クリスマスイブ前日の日曜日で明日は祝日、となると街は人であふれてる！と思いきや、それほどでもありません。

しょっちゅう来てる松山バーガンディーですが、早い時間から久々にコースでディナーをいただきました。

まずは、シャンパーニュで乾杯。

前菜は、写真撮るの忘れてました。

メニューは、以下写真でどうぞ。
（メニューは聞き覚えなので、もしかしたら間違ってるかも知れませんよ。）

フォアグラのリゾット

お店を代表する人気メニューですね。もちろんすごくおいしい。

2001 シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ / ヴァンサン・ジラルダン

2001 シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ / ヴァンサン・ジラルダン@松山バーガンディー

ここでワインはブルゴーニュをボトルで。
クリスマスディナーですからね、ヴァンサン・ジラルダンのレ・ザムルース（「恋人たち」っていう意味ですね）です。
超有名なワインですが、シャンボール・ミュジニーではグラン・クリュにも匹敵すると言われるスーパー・プルミエです。
はぁ～うまい。

鱸（スズキ）のパイ包みほうれん草のソース